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    泸州白酒公司分享一些关于白酒的常识

    泸州白酒公司分享一些关于白酒的常识

    2019-07-07

    出去喝酒的时候,身边很多人都会谈论酒水相关的知识,很多都是经常提到的,如果你不知道这些东西的话,那么会显得无知,和他们格格不入,因此为了融入群体,每个人都需要储备一定的知识面才能在社交中得心应手,不会那么尴尬,但也不是什么都能说得,毕竟说多了容易闹笑话的,那么喝酒的时候可以和酒友谈论哪些泸州白酒常识呢?


    酒度怎么检测的

    酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升,这种酒的酒度就是10度,但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时,100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升,是为该酒的酒度。


    泸州白酒


    白酒分多少度数

    现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。


    度数与质量风味没关系

    白酒的酒度多少,并不是、也不能代表着酒的质量风味的优与劣,高酒度作为过酒瘾来说尚可起些效果。


    自酿酒可高达75度

    我国上市的白酒中,泸州老窖生产过73度的基酒,市面上很罕见。不过烈的酒恐怕是一些农村和少数民族自酿的粮食酒,度数可达75度,“度数高的酒由于没有勾兑东西,醉酒和醒酒都很快,贪杯对内脏有害,建议大家少喝。”


    低度酒不是高度酒加水勾兑出来的

    粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度,十几度的酒经过蒸馏,前期出来的酒可达80多度(称酒头)。掐头去尾,就是要去掉蒸馏两头,取中间部分,一般可达50度。


    真正成品酒度数是要经过不同批次、度数酒互相勾兑确定的。由于低度酒不易保存,成品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的,不是人们常说的简单加水勾兑。


    优质低度酒工艺比高度酒复杂

    我国白酒的特是点甘洌芳香,酒度较高。一旦降度,就会出现以下问题,一是和原酒的风味、风格有明显变化;二是降度后出现浑浊(白浊)乃至沉淀;三是口味不调和、易出现水味。


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