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帝龙泉白酒
传统白酒酿造工艺流程
2020-05-11
白酒是中国特有的一种蒸馏酒,已经有几千年的历史了,泸州白酒是以粮谷为原料,使用酒曲、酒母,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、贮存、勾调、陈酿制成的酒。中国地广物阜,酿酒原料多,白酒工艺复杂,酿造各有千秋,故白酒种类很多,香气特征丰富。随着时代的变化
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什么是白酒的氧化?
2020-05-09
白酒氧化是什么?泸州白酒的氧化,即微量的氧气进入到白酒,与白酒中的有机物反应,反应时把有机物引入氧或脱去氢的作用,使得白酒的香味和酒体发生变化,这就是氧化作用。白酒氧化主要发生的反应?1、白酒中的醇通过氧化生产醛,醛通过氧化生成酸,这个反应
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什么样的白酒才能说是纯粮食酒?
2020-04-28
首先是原料不同纯粮食酒其实就是原酒,是蒸馏出来后没有勾兑的原始酒液,一般度数都在60°以上,采用制曲技术,酿造技术,老窖泥技术,勾兑技术而成。泸州白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。被酒厂拿来直接卖就被称为
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泸州白酒与酒曲
2020-04-27
好粮好水酿好酒,其实想要真正酿出一坛好酒,还不能少了酒曲。什么是酒曲呢?什么样的酒曲才能算是好酒曲呢?泸州白酒销售公司告诉你。如果说酒花是啤酒的灵魂,那么酒曲就可以说是白酒的灵魂了。酒曲不仅能为白酒带来“风味”,还会给白酒带来更多的可能,比
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清酒、烧酒与白酒的区别
2020-04-26
日本清酒日本清酒是借鉴黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。据史书记载,古时候日本只有“浊酒”,没有清酒。后来有人在浊酒中加入石炭,使其沉淀,取其清沏的酒液饮用,于是便有了“清酒”之名。清酒是日本国酒,在日本人眼里清酒就是上帝的恩赐
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浓香白酒的传统酿造工艺
2020-04-24
浓香型白酒在配料的时候要加入比较多的母糟(酒醅),其中作用是调节酸度和淀粉浓度,使酸度控制在1.2-1.7的左右,淀粉浓度在16-22%的左右,为了下排的糖化发酵创造适宜的条件。同时,也增加了母糟的发酵轮次,使其中残余淀粉得到充分的利用,
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地址:泸州市纳溪区龙车镇阳坡工业园
电话:18583057003
邮箱:1336696524@qq.com
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