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    泸州白酒销售公司告诉你酿酒如何才能酿出想要的度数

    泸州白酒销售公司告诉你酿酒如何才能酿出想要的度数

    2020-05-22

      我相信很多人都知道我们日常生活中喝的酒是陈酿的,而且度数随酒的种类而不同。今天,泸州白酒公司向大家介绍如何应对酒酿造的一般程度。首先,我们需要对市场上白酒的档次有一定的了解,所以根据白酒的档次,我们可以把白酒分为:


      烈酒:一般不超过65度。


      酒精还原酒:指大约54度的酒。


      低度酒:一般在38度,有20度以上。


      为了达到理想的酒质量程度,更好的方法是“掐头、去尾、留中”来提高酒质量。处理酒头和酒尾有两种方法:


      一种是:把酒的头和尾放在一起,在蒸馏罐里一起蒸馏。


      其次,将酒的头和尾放在一起,分别重新蒸馏。


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      如何在白酒生产过程中使用酿造设备,得到高、低度白酒,然后把头和尾放在一起,分别重新蒸馏,得到60度以上的高酒。我告诉你,这种酒可以作为低度酒的基础酒,也可以与50度以下的酒混合,制成50度以上的高度酒。每100斤谷物中加入0.5斤酒头,并将头尾酒加入第二罐发酵谷物中进行蒸馏,可以增加风味,这也是非常重要的。白酒生产时,白酒的收酒温度应在20-30℃,因为温度过高会损失白酒中大部分有用成分,温度过低。白酒中的一些有害物质,如硫化氢、乙醛等,不能分离,留在白酒中。收酒温度可由循环水温度控制,一般控制在40℃以下。


      为满足不同消费者的需求,将其分为高、中、低度三个酒瓶,均采用超龄设备陈酿:


      如果你想要高度酒,你可以把低度的酒和新发酵的谷物混合起来蒸;


      如果您要中酒,可以将高、低度酒混合在一个罐中,所有的酒都必须用催陈设备;


      如果你想要低酒精含量,你只能降低酒精含量,然后通过催陈设备去除水的味道。

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